-실험제목: White pan bread
-실험날짜: 2009.4.15
1.서론
-실험배경 및 목적:
식빵은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것으로 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주재료로 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그 밖의 부재료를 배합하여 섞은 반죽을 식빵 틀에 넣고 구운 제품을 말한다
Let's see the process flow of cellulosic ethanol which we are interested in(Figure 1). At the upstream, biomass harvest undergoes a pretreatment and cellulose hydrolysis by enzymes and then fermented to ethanol through the points. The initial contract for each course are as follows.
[Figure 1] bioethanol process
① pretreatment of raw material
To increase the effectiveness of fibrin d
1863-1874 : Lables from the in 1870 introduced "Beiersch" beer
1874-1886 : In 1884, Heineken& co established. In 1886, the retort which dr. Elion used in 1886 to cultivate the famous Heineken A-yeast
1886-1914 : The "Diplome de Grand Prix" which Heineken was honoured with during the World's fair, held in Paris in 1889
1914-1940 : Export bottles were protected with a straw cover.
1940-1968 : A
fermentation process. With growing popularity of makgeolli, the technology made possible for people in Seoul taste various localized drinks. Developing more technologies in making makgeolli can be done in various points of views, with highly satisfying of consumers who are falling in love with this drink.
2) Addition of special ingredients
One representative way to use technology for making
ferment food. In case of draught Makggeoli, there are ten kinds of essential amino acids which we should take daily in draught Makggeoli. There are lactobacillus and yeast fungus very much as Makggeoli is fermentative alcohol. Research of Bae, songja professor team in Silla University said that there is an effect about suppress cancer in Makggeoli. 『이코노미스트』, 통권 1003호(2009-09
Kimchi is a staple of Korean life and many people include it in their meals three times a day. You can eat it by itself, or use it in so many different Korean recipes.
................. Sikhye is a traditional Korean beverage made with barley malt powder (yeotkiereum: 엿기름), and rice. The taste is sweet and cold, with its own particular subtle flavor coming from barley malt.
■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 복어의 독이 든 부분이 난소라고 하면 그대로 받아들이면 되지, 왜 그런지 굳이 이해할 필요가 없다는 것입니다. 생소한 용어나 개념이 나
오늘은 한국의 몇 가지 전통 음식에 대해 이야기해 보겠습니다.
Today, I will talk about some traditional Korean food.
먼저 송편입니다.
First is songpyeon.
송편은 주로 한국의 명절인 추석에 먹는 음식입니다.
Songpyeon is usually eaten on Chuseok, a Korean holiday.
송편은 유래가 긴 편입니다. 문헌에 따르면 고려시대에는
[주장관리] 음료
I. 음료의 이해
1) 음료(Beverage)의 개념
음료라고 할 때 우리는 보통 비알코올성 음료(Non-Alcoholic Beverage)만을 의미하고, 알코올성음료(Alcoholic Beverage)는 술이라고 구분하여 생각하는 것이 일반적이다. 그러나 서양인들의 음료개념은 우리와는 다르다. 그들도 음료라는 범주에서 알코
위스키(Whisky)
미국과 아일리쉬는 Whiskey, 영국과 캐나다는 Whisky라 하는데 이것은 철자법상의 차이일 뿐 뜻은 같다.
위스키는 주로 곡물인 보리, 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하며 발효과정을 거쳐 단식 증류법과 연속식 증류법을 사용하여 만들어진 증류주는 일정기간 Oak통에 담겨져 숙성기간을 보